Всё о вегетарианстве. Вегетарианство и фитнес

Отдельным типом питания и мировоззрения является сыроедение (витарианизм). Сыроеды употребляют в пищу только сырые продукты, которые не прошли термическую обработку? Растительного происхождения, естественно.
Особое внимание стоит уделить сыромоноедению - это питание исключительно сырой пищей, растительного происхождения, которая не смешивается за один приём (т.е. на завтрак- только морковь, на обед- только орехи, на ужин- только яблоки).

Фруторианство - включает в себя потребление исключительно плодов растений, естественно в сыром виде. Фруторианцы пропагандируют бережное отношение ко всему живому.

Вегетарианство по праву можно назвать самым разнообразным видом питания!

Ведь при вегетарианстве человек использует более 300 видов овощей, корнеплодов, примерно 600 видов фруктов и 200 видов орехов.

Всех и всегда заботит вопрос: "О, ты вегетарианец! А где ты берёшь белки?".

Ответ очень прост! – Есть огромное количество растительной пищи с высоким содержанием белка. Источниками белка служат орехи, бобовые (особенно соя, чечевица, фасоль, горох), а также, цветная капуста, пшеница, шпинат и кольраби. 

А вот недостатки в жирах вегетарианцы ликвидируют потреблением различных видов масел: подсолнечное, оливковое, льняное, кукурузное и т.д.

Отношение к вегетарианству не имеет единого мнения даже среди медиков.

По экспертным данным Всемирной организации здравоохранения (по данным 1989 года) вегетарианскую диету признали приемлемой.

Другие же исследования (1990 года) утверждают, что белок животного происхождения в обязательном порядке  должен присутствовать в рационе каждого человека. Вопрос остаётся открытым даже сегодня.
В любом случае, если данный вид питания вас привлекает, то всегда нужно внимательно следить за своим самочувствием, и посещать врача.
Правильную диету вам сможет составить профессиональный диетолог. Также, он сможет ответить на вопросы- «С чего начать? Как правильно перейти с разнообразного питания на строго вегетарианское?». Это очень важно! Ведь консультацию вы получите исходя из индивидуальных особенностей вашего организма.

 

Вегетарианство во время беременности.

Вегетарианство во время беременности является допустимым. Однако, следует основательно подготовиться и разработаться целую систему питания, чтобы не нанести вреда будущей матери и малышу. Необходимо, чтобы в рационе присутствовали все необходимые вещества, витамины, микро/макроэлементы, для здорового и полноценного развития ребёнка. Часто говорят о том, что вегетарианство приводит к недостатку витамина B12, кальция, железа, белков и многих других веществ. Если вы категорически против потребления мяса, то вам следует проследить, чтобы не наблюдался дефицит данных элементов.  

Вегетарианство и фитнес.

Очень интересный вопрос. Вы начинаете заниматься фитнесом, и тут перед вами встаёт вопрос – Как набрать мышечную массу, без употребления мяса?. Вопрос очень актуальный, потому что мясная пища является источником белка. Однако, не всё так безнадежно, ведь даже веганская диета содержит достаточное количество белка, пусть и растительного происхождения. 

Удивительно, что только веганы обладают одним секретом!

Этим секретом является принцип комплиментарности (т.е. взаимного дополнения) протеинов растительного происхождения.
Что это значит?  Это употребление двух-трёх видов растительной пищи, каждый из которых в своём составе имеет хотя бы часть необходимых аминокислот. А вот те аминокислоты, которых не хватает в одном источнике растительного белка, то его без труда можно получить из другого.
Полезные сочетания продуктов для получения достаточного количества белка: чечевичный суп и хлеб грубого помола, бобы и рис, кукурузный хлеб/каша и тушеная фасоль.

Но тут есть своеобразная «опасность», которая может вас поджидать. 

 

Растительная пища богата углеводами, что способствует набору мышечной массы, но в период работы над рельефом вашего тела, этот фактор может негативно отразиться на результате.

Жиры.
Достаточное количество жиров вы можете получить из орехов , оливок и оливкового масла.

Углеводы.
Здесь следует быть очень осторожным.
Основной рацион вегетарианца состоит из растительной пищи, т.е. большей части из углеводов. Поэтому употребление большого количества углеводов может привести к появлению лишнего веса. Не следует увлекаться сладкими фруктами, ведь они богаты фруктозой.

С порталом DaSportu поделились своим мнением люди, которые знают о вегетарианстве и сыроедении не понаслышке.

Самый интересный вопрос - Что способствовало тому, чтобы вы перестали есть мясо?

 Артём Барахтин, сыроед.

- Мясо я перестал есть случайно.  Проходил курсы дыхательной йоги, где было одно правило- не есть мясо пока идут курсы, а курсы длились 5 дней. С тех пор и не ем. Это было 3 года назад.
Недавно перешёл на сыроедение - ем только сырые овощи и фрукты, иногда немного орехи.

Евгения Клочкова, преподаватель йоги в Йога-студии «Шанти».

- Я не ем мясо из этических соображений. Ем здоровую пищу, не являющуюся продуктом убийства.

Что есть, а что не есть, решать, конечно же, вам! :)

Корреспондент: Диана Рязанова